Современные технологии переработки мясного сырья
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения
Технологическое оборудование для переработки мяса
Теоретические основы производства продукции животноводства
Теоретические основы производства продукции животноводства
Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов