Леггорн. Самая распространенная в мире яичная порода кур. Выведена путем скрещивания итальянских кур с белой миноркой, испанской породой и др. Эта крепкая птица отлично переносит смену климата, цыплята хорошо растут и быстро покрываются перьями. По цвету оперения леггорны бывают очень разными: белыми, бурыми, светло-желтыми, черными, голубыми, золотистыми, крапчатыми, но чаще всего в хозяйствах разводят белых леггорнов. Голова легкая, относительно широкая и глубокая, шея достаточно длинная, не толстая, грудь округлая и выпуклая, живот объемный, плюсны ног тонкие, высокие, оперение густое и плотное, на хвосте всегда заметны красивые косицы.
У молодых кур породы леггорн клюв и плюсны желтоватого цвета. Курица весит от 1,8 до 2 кг, петух – 2,2–2,3 килограмма.
Куры этой породы несут больше всего яиц, однако у них почти полностью отсутствует материнский инстинкт. Наблюдаются повышенная возбудимость и существенное влияние отрицательных факторов на производительность.
Рекомендуется вольерно-выгульное содержание. Затраты кормов на 1 кг яичной массы очень низкие. Жизнеспособность чрезвычайно высокая.
Порода распространена в промышленном производстве. На одну несушку приходится около 300 яиц в год. Цвет скорлупы белый. Масса – 55–58 г. Нестись эти куры начинают в 4,5–5 месяцев. Наиболее производительными они являются в первый год. Оплодотворяемость яиц – 95 %. Выводимость молодняка 87–92 %.
Ломан Браун. Порода появилась в результате многолетней селекционной работы немецких генетиков. Существует очень много разновидностей кросса. Так получилось потому, что родителями кросса были взяты четыре разных гибрида кур. Петушки могут быть абсолютно разными по окрасу. В результате селекционной работы у петухов было выделено два основных типа окраса, которые характеризуют этот кросс. У птиц первого вида оперение золотисто-коричневое, может иметь черные вкрапления. Представители второго вида белые.
У суточных цыплят можно определить пол по цвету пуха: петушки – белые, курочки – светло-желтые. Куры и петухи имеют крепкое, хорошо сформированное тело, развитые крылья. Туловище горизонтальное, грудь и живот широкие. Птицы этой породы не бывают раскормленными, вес набирают умеренно, послушны и общительны, легко уживаются с другими домашними птицами, быстро привыкают к новым условиям.
Половой зрелости молодняк достигает на 135-й день. В это время курочки могут снести первое яйцо. К 160-180-му дню птица начинает нести яйца в максимальном количестве. Куры-несушки этого кросса обеспечивают высокий уровень рентабельности – высокой яйценоскости достигают при наименьших, по сравнению с курами других пород, затратах на содержание. Генетика породы такова, что качественные характеристики невозможно воспроизвести в потомстве в домашних условиях. Для обновления куриного семейства обычно покупают молодняк или инкубационное яйцо на специальных птицефабриках.
Куры быстро адаптируются к новым условиям и способны быть высокопроизводительными даже в суровом климате. Подходят для содержания в просторном вольере или на выгуле в загоне или в клетке.
Вывод молодняка из инкубационных яиц – до 80 %. Цыплята выносливы, здоровы – сохранность 98 %. Куры этой породы наиболее пригодны для содержания на крупных фермах. От одной курицы за время продуктивного периода можно получить около 320 яиц в год, яйца среднего размера, массой примерно 65 г, скорлупа крепкая, светло-коричневого цвета.
Минорка. Порода была выведена в Испании путем скрещивания кур местных пород непосредственно на острове Менорка, благодаря чему и получила такое название.
Очень ярко прослеживается связь экстерьера (внешней формы тела) с производительностью. Чем больше экстерьер соответствует стандартам породы, тем выше яйценоскость. Главным украшением петуха является гребень с резкими зубцами, которых должно быть 5–7 штук. По стандартам лопатка гребня (задняя часть) округлена до линии затылка.
Куры несутся и зимой, и летом одинаково, насиживать цыплят не любят. На племя отбирают: первый раз – в раннем возрасте по общему физическому развитию, второй – в пяти-, семимесячном возрасте по экстерьеру. В следующий раз отбраковку проводят, когда начинает нестись молодняк. Яйца для закладки в инкубатор берут от тех кур, которые несутся второй год. Петухов отбирают в более позднем возрасте, когда отрастет гребень. Мясо у этой птицы нежное, вкусное, белого цвета.
Птица этой породы очень чувствительна к холоду и сырости. Поэтому особое внимание стоит уделить вентиляции, температуре и микроклимату помещения. В сильные морозы у птиц может отмерзать гребень.
Цыплята выносливы и хорошо откармливаются. Молодняк растет и покрывается перьями чрезвычайно быстро. Петух этой породы весит 2,5–3 кг, курица – 2,25-3 кг. Яйценоскость – 160–200 яиц в год. Белоснежные массивные яйца до 70–80 г. Лучшая порода для выведения в малых домашних хозяйствах.
Русская белая. Одна из самых популярных яичных пород. Выведена в СССР путем скрещивания петухов породы белый леггорн различного происхождения (датские, английские, американские) с местными курами. Голова средняя по размеру, хорошо развита. У петухов большой листовидный гребень с пятью зубцами. Гребень слегка свисает набок. Клюв прочный желтый. Ушные мочки белые. Толстая шея средней длины. Грудь выпуклая и широкая, туловище продолговатое, спина широкая. Объемный живот. Хорошо развитые крылья плотно прилегают к телу птицы. Ноги желтого цвета без перьев. Хорошо развитый хвост средней длины. Все птицы породы русская белая имеют белую окраску.
Суточные цыплята покрыты желтым пушком, который на протяжении взросления заменяется белыми перьями. В период селекции русских белых кур является недопустимым любой отход от стандарта. Обязательно следует отбраковывать кур, похожих на леггорнов.
При разведении в пределах собственной "семьи" цыплята с белым пухом составляют 25 % от общего количества всего потомства, другие имеют обычный желтый цвет. Живая масса кур 1,8 кг, петухов – 2–2,5 килограмма.
Русская белая хорошо подойдет для начинающих хозяйственников и любителей, поскольку не требует особого ухода и внимания. Птиц этой породы можно содержать на грубой подстилке. Этот вариант идеально подойдет для владельцев больших участков. Особенность в том, что кур содержат в специальном помещении, пол которого покрывают грубой подстилкой. Однако бóльшую часть времени куры должны находиться на выгуле. При этом фермер может экономить на комбикормах, поскольку птица начинает собирать подножный корм в виде семян, зелени, насекомых.
И все же численность кур не должна быть слишком большой. Если площадей земли не хватает, стоит оборудовать для кур специальные блочные клетки. Такой способ упрощает уход, поскольку ежедневно можно проверять состояние кур-несушек. Пол в курятнике почти всегда должен быть чистым, ведь птицы все время будут в клетках. При этом потребуется меньше зерновых кормов, так как птицы не будут тратить энергию, как во время прогулок.
К сожалению, содержание в клетках имеет свои недостатки. Из-за отсутствия выгула фермер должен следить за микроклиматом в курятнике, регулировать его. Слишком высокая или низкая температура и повышенная влажность могут негативно повлиять на все поголовье птиц. Относительная влажность воздуха в помещении не должна превышать 70 %. Температура воздуха в холодное и в теплое время года не должна выходить за пределы –2…+27 °C.
Кур следует кормить полноценными комбикормами два раза в день. При этом кормушку ни в коем случае нельзя наполнять до самого верха, поскольку куры имеют привычку разгребать корм. Достаточно наполнять ее всего на две трети. При кормлении кур влажными кормами следует снижать размер порции на одну раздачу. Куры должны потреблять весь корм в течение получаса, так как он быстро скисает и в нем снижается количество биологически активных веществ. После того как куры съедят корм, кормушки обязательно надо промыть, иначе в них будут размножаться болезнетворные микроорганизмы.
Куры этой породы устойчивы ко всем распространенным болезням, поэтому уровень сохранности взрослой птицы составляет около 91 %, а молодняка – 96 %.
Нестись куры начинают в 5 месяцев, средняя продуктивность – 190 яиц в год, яйца массой 60 г. Птиц этой породы можно использовать как на крупных фермах, так и в небольших хозяйствах.
Русская хохлатая. Старинная русская порода, выведенная в крестьянских дворах методами народной селекции с целью сохранения устойчивой отечественной породы. Голова немного удлиненная, гладкая, красная; клюв крепкий, слегка загнутый, гребень чаще листовидный, небольшой, ушные мочки и сережки красного цвета хорошо развиты; шея короткая, слегка согнута; спина широкая, прямая; корпус длинный, широкий; крылья большие, слегка опущены к низу; хорошо развитый прямой хвост. У петухов хорошо развиты косицы хвоста; ноги короткие, без перьев; оперение белое, плотное и его всегда много. На голове красивый хохолок, причем у кур он развит лучше, чем у петухов. Живая масса петуха 2,5–3,3 кг, курицы – 2–2,5 килограмма.
Большой хохолок часто мешает курам ориентироваться в пространстве, находить корм или воду. Поэтому птицеводы практикуют подрезание части хохолка вокруг глаз. Инстинкт насиживания яиц сохранен.
Выгул необходим даже в зимние месяцы. Корма, вода, вентиляция и подстилка в птичнике должны быть хорошего качества. При этих условиях птица не будет болеть и порадует своих хозяев большим количеством яиц и вкусного мяса.
Сохранность взрослой птицы 93 %, молодняка – 91 %. Оплодотворяемость яиц высокая. Яйценоскость 80-200 яиц в год. Стандартная масса яйца 56–60 г. По цвету скорлупа яиц бывает светлой, темно-кремовой и с розовым оттенком.
Русских хохлатых разводят в приусадебных хозяйствах, сохраняют в коллекционариях как генетический резерв.
Украинская ушанка. Имеет небольшую голову с достаточно заметной лобной костью. При этом голова кур и ушные мочки ярко-красного цвета. Имеет розовидный или листовидный гребень. Ушные мочки покрыты густыми баками, подбородок – бородой. У кур этой породы слабо развиты красные сережки. Их практически не видно под густыми перьями баков.
Клюв очень прочный, с легким изгибом. Шея средней длины, постепенно переходящая в широкую закругленную грудь. Спина при этом остается прямой и широкой. Тело курицы отличается удлиненностью и крепостью. На ногах розового оттенка нет перьев, они располагаются низко относительно туловища. Очень хорошо развит хвост. У кур он меньшего размера, а у петухов слегка отброшен назад. Перья по всему телу плотные и густые. Обычно они красновато-коричневого или черного цветов. Также возможен белый цвет, но такие птицы встречаются весьма редко. Украинскую ушанку иногда еще называют русской ушанкой, малороссийской ушанкой, южнорусской ушанкой.
Эту породу стоит выбирать хотя бы за то, что она чрезвычайно вынослива. Может легко переносить самые суровые морозы. Оперение у птиц настолько пышное и плотное, что тело не охлаждается даже во время долгих выгулов. Материнский инстинкт хорошо выражен: несушки тщательно насиживают яйца, а после того как потомство вылупляется, становятся заботливыми матерями для цыплят.
Украинскую ушанку можно содержать даже в самых холодных регионах. Птицы прекрасно приспосабливаются к любым условиям содержания. Кроме того, им достаточно маленького двора, чтобы иметь качественный выгул. Особое внимание следует уделять кормлению птиц. Обычно молодняк этой породы кормят дробленым зерном и вареным яйцом. Постепенно рацион цыплят меняется: в него добавляют измельченную зелень, отруби, костную муку, картофель, морковь и дрожжи. Когда цыплята достигают двух месяцев, в рацион можно ввести кукурузу. Взрослые украинские ушанки обязательно должны получать зерно, картофель, рыбную муку, зелень, овощи, молотую яичную скорлупу и дрожжи. При этом несушки должны получать легкоусвояемый белок, чтобы лучше нестись. Также надо следить за наличием в рационе кукурузы. Обычно ее добавляют в комбинированные корма для домашней птицы.
Птицы этой породы неприхотливы, очень редко подвержены простудным заболеваниям, кроме того, не требуют устройства особого птичника.
Из-за того что подрастающие несушки совершают первую кладку гораздо позже, чем птицы других яичных пород (в возрасте 6 месяцев), украинская ушанка не подходит для больших ферм, где в короткий период необходимо получить максимально возможное количество яиц. Поэтому чаще всего птицы этой породы содержатся в индивидуальных хозяйствах.
В первый год продуктивности несушка может снести 160 яиц, в дальнейшем производительность снижается.
Хай-лайн. Корпус – среднего размера. Перья белого цвета, гребень темно-розовый. Для взрослых особей в возрасте от 19 до 80 недель характерна живая масса 2,25 кг (во время замеров возраст составлял 72 недели).
Цыплят рекомендуется покупать на крупных птицефабриках, где соблюдены все условия ухода, а также проведена необходимая вакцинация птицы.
Птицы неприхотливы к условиям содержания и имеют крепкий иммунитет. Их можно содержать как в клетке, так и в вольере. Особых требований к температурному режиму, освещенности, влажности нет. Птица быстро адаптируется к любым условиям содержания. Рекомендуется не пренебрегать чистотой в вольерах, где содержат кур-несушек.
Сохранность взрослых кур и петушков не слишком отличается от аналогичного показателя в более раннем возрасте – 94–98 %.
Обязательно нужны прививки во избежание заражения опасными болезнями.
Продолжительность продуктивного периода составляет 153 суток, в год могут давать от 241 (до 60 недель) до 339 яиц (до 80 недель).
Порода рекомендуется для содержания в крупных фермерских хозяйствах.
Чешская золотистая. У самок перья коричнево-серые с черной каймой, золотистая голова и ожерелье на шее. Грудь у кур лососево-коричневого оттенка. Самцов отличает красный оттенок головы, спины и поясницы.
У птенцов очень необычный пух: желтый в черную крапинку, на спине две темные полоски. Голова у этих кур средняя по размеру, хорошо развит гребень листовидной формы, темный клюв слегка загнут. Мочки ушей у птицы красные, шея средней длины. Хвост поставлен высоко, хорошо развит. Конечности короткие, серо-черные или аспидного оттенка. Масса молодых самок 1,6 кг, взрослых самцов – 2 килограмма.
Существует и карликовая порода с пестро-золотистыми и пестро-серебристыми перьями. Масса этих молодых самочек достигает 1 кг, взрослых самцов – до 1,2 килограмма.
Чешская золотистая – очень выносливая птица. Может жить в любых условиях, поэтому хорошо подойдет для начинающих фермеров. Наседки этой породы становятся очень хорошими мамами.
Птица активна и подвижна, поэтому ей подойдет комфортное полусвободное содержание с большими выгулами. Хорошо адаптирована к климатическим условиям Центральной Европы. Неприхотлива, вынослива и активна в добывании пищи.
Сохранность молодняка очень хорошая, более 90 %, а вот взрослых птиц меньше – 80 %. Порода очень популярна среди птицеводов-любителей, разводят ее в основном в частных хозяйствах.
Куры начинают нестись по достижении возраста 5,5 месяца, в первый год могут приносить более 160–170 яиц. В среднем яйцо весит 55 г, у карликовых кур – 40 граммов.
Шейвер. Очень подвижная небольшая птица с легким костяком, плотным густым оперением, а также хорошо развитым гребнем и сережками. Куры этого кросса белого, черного или коричневого цветов. Соответственно, по цвету были предоставлены названия – шейвер уайт, шейвер блэк и шейвер браун. Курочки покрываются перьями быстро, петушки немного дольше.
У суточных цыплят можно определить пол по скорости роста пера: курочки начинают оперяться очень быстро, а петушки несколько дольше. Спустя сутки курочек от петушков можно также отличить по двум коричневым полоскам на спине. Гребень у кур листовидный, ярко-красного цвета, у петушков он поставлен прямо, а у кур немного свисает в сторону. У этих кур очень выразительные, живые глаза, с яркой темно-оранжевой радужной оболочкой у молодых кур и бледной – у взрослой птицы.
Сережки в основном средней величины, слегка закругленные, красные. Ушные мочки птицы белые. Клюв довольно длинный и крепкий, желтый. Шея короткая, слегка загнута.
Петухи имеют гордую осанку. Грудь выпуклая и круглая, очень хорошо развиты грудные мышцы. Спина удлиненная с изгибом посередине. Живот у птицы этой породы, особенно у несушек, объемный. Ноги голые, без перьев, средней длины. У молодой птицы они желтого или светло-оранжевого цветов, у более взрослой и продуктивной птицы становятся белыми с легким синеватым оттенком. Хвост у кур обычно опущен, а у петухов приподнят кверху.
Куры-несушки очень спокойны и выносливы, легко адаптируются к различным климатическим условиям. Масса яиц быстро наращивается в течение продуктивного периода.
В конце содержания продуктивность кур очень высокая, показатели стабильны. В период линьки возможны признаки каннибализма: куры начинают клевать цыплят, головы и сережки друг друга. Однако при правильном кормлении и соблюдении светового режима каннибализм быстро проходит.
Эта порода практически не требует специального ухода, ее можно содержать как в клетках, так и на свободном выгуле. В еде куры тоже неприхотливы, едят традиционный куриный корм.
Птицы устойчивы к различным болезням. В селекции получены куры, которые не болеют, в том числе лейкозом, болезнью Марека и ретикулоэндотелиозом. При условии правильного ухода сохранность цыплят 96–98 %, молодняка – 80–82 %.
Очень важно оберегать молодых кур от сквозняков, поскольку в молодом возрасте они нежны и чувствительны. Куры этой породы имеют высокий генетический потенциал. Средняя продолжительность их жизни 3–4 года.
С этими курами справится даже птицевод-новичок. Благодаря своей неприхотливости и высокой яйценоскости подходят для содержания как на крупных птицефабриках, так и в малых хозяйствах.
Период кладки яиц достаточно длительный – около 80 недель. Яйца этого кросса содержат большое количество полезных омега-3 кислот при условии ввода в рацион птицы семян льна. Скорлупа яиц крепкая и гладкая, может быть белой или коричневой в зависимости от цвета самой птицы. Куры этой породы начинают нестись в 5 месяцев. В течение продуктивного периода курица может снести до 400 яиц. Масса одного яйца 55–65 граммов.