Возможно, непостижимая сила обычной травинки сделала его королем на кухне. Припомните, какую приправу вы покупаете чаще всего? Верно, укроп. А в какие блюда вы его кладете? Точно, во все, в то время как прочие приправы и специи используются лишь для ограниченного количества блюд.
Укроп уважали многие великие ботаники. Первым, кто сделал научное описание укропа, был великий шведский ботаник XVII века Карл Линней. Линней первым ввел в биологию бинарную номенклатуру, согласно которой каждый вид растения или же животного должен иметь латинское название из двух слов — названия рода и собственно вида. Это позволило ученым избежать той страшной путаницы, которая царила в науке до Линнея. Например, известно 4 вида укропа, из которых человеком используется только пахучий. Если бы не бинарная номенклатура, ученым было бы непонятно, о каком именно виде укропа идет речь. Они даже могли бы спутать его с фенхелем, который относится к другому роду семейства зонтичных, хоть и называется по-простонародному укропом.
Линней дал научные названия далеко не всем известным в его эпоху видам, некоторые он просто оставил для других ученых, так как у него было и без того много научной работы. Но вот укроп он не побрезговал описать и даже самостоятельно присвоил растению двойное латинское название.
Вы должны согласиться, что укроп не такой, как все остальные травы, и написать о нем действительно стоило. Что ж, если мы вас убедили, то можем считать свой труд не напрасным. Теперь настало время рассказать во всех подробностях о всевозможных рецептах по применению укропа в медицине, кулинарии и косметике. Читайте и познавайте заново того, кого вы и так знаете. Просим любить и жаловать — укроп!
ГЛАВА II. ЦЕЛИТЕЛЬНЫЙ УКРОП
Из врачебной практики известен один весьма интересный случай, когда человек, в течение длительного времени страдающий непрекращающимися невыносимыми головными болями, был излечен при помощи такого бесхитростного рецепта: 50 г семян укропа, настоенных в течение суток на стакане водки, было необходимо принимать три раза в день по одной столовой ложке. К концу третьего дня такого лечения головные боли прекратились полностью и в дальнейшем уже не возобновлялись. Кроме того, как оказалось, эта удивительная настойка прекрасно помогает при лечении гипертонии и некоторых заболеваний почек. А казалось бы, самая обычная, ничем не привлекательная травка!
Действительно, как мало мы знаем о чудодейственных лечебных свойствах окружающих нас растений и покупаем в аптеках дорогие лекарства, забыв о том, что все они просто растут на нашем огороде!
Народная медицина — великое чудо. Если сравнить процент излечения больных в официальной медицинской практике и в той области, где применяются народные средства, то результат будет не в пользу наших уважаемых врачей. Побочные эффекты медикаментов, не заметные поначалу, дают о себе знать впоследствии, когда происходит накопление в организме разнообразных шлаков и снижается его сопротивляемость заболеваниям.
В течение эволюции наш организм развивался и учился противостоять вредным воздействиям, которые существуют в природе земли — солнечный свет, холод, микроорганизмы и многие другие факторы.
Наше же время просто изобилует разными химическими веществами, большинство из которых вообще не существовало ранее, а микрофлора в ходе мутаций приобрела качественно новые болезнетворные способности — достаточно вспомнить устойчивость бактерий к пенициллину, которой раньше не существовало.
Человеку только остается надеяться, что в его организме найдутся скрытые доселе механизмы, с помощью которых он со временем приспособится к агрессии внешней среды. И такие механизмы уже нашлись — вирус СПИДа иногда погибает в организме инфицированного человека — пример этому несколько зараженных в роддоме СПИДом детей, у которых в крови так и не были найдены антитела к этому вирусу и количество Т-лимфоцитов было в норме — их организм как бы «не заметил» смертельной инфекции, дети до сих пор растут и развиваются нормально.
Никому неизвестно, отчего происходят частые спонтанные выздоровления от рака — опухоль иногда просто исчезает, как будто ее и не было. А ведь до этого уже никто — ни родные, ни тем более врачи не питали иллюзий относительно будущего этого больного. Многие усматривают в этом «перст Божий», но скорее, мы сталкиваемся здесь с неведомыми доселе защитными ресурсами нашего организма.
И все же не стоит слишком надеяться на свое богатырское здоровье и глотать по каждому незначительному поводу таблетки, пусть даже с виду и безобидные. Нас в жизни преследует множество мелких хворей — простуда и зубная боль, диарея и радикулит, гипертония. Что же, всякий раз, как мы приболели, следует кидаться к аптечке и отправлять в себя все ее содержимое?
К сожалению, большинство из нас именно так и поступает. Современный человек в этом отношении очень мало соответствует определению «Homo sapiens» — так ничтожно у нас проявление этого самого «sapiens» по отношению к здоровью. Более того, иногда просто диву даешься, как упорно люди борются со своим здоровым организмом, пытаясь превратить его в больной.
И результат не заставляет себя долго ждать — кабинет врача становится чуть ли не вторым домом, а на полке с похоронным весельем выстраиваются разноцветные лекарственные коробочки и пузырьки.
Лежа на кровати, всегда можно найти время, чтобы подумать. И вот мы думаем — когда это пришла болезнь? Я же с детства ни разу врача не видел, а теперь он у меня частый и желанный гость! Времена, что ли, не те пошли? Старею, старею…
Старость — от нее, конечно, никуда не денешься, но максимально отдалить этот период жизни все-таки можно. Лекарства здесь не помогут, а только наиболее короткой дорожкой приведут сами знаете куда. Конечно, в экстремальных условиях нам часто приходится обращаться к помощи таблеток и порошков, но зачем же превращать это в ритуал?
А то, что для многих, особенно пожилых людей, лечение становится ритуалом, так это давно всем известно. Наверное, ваши же жизненные наблюдения смогут это подтвердить — престарелые родственники есть у каждого. Этому феномену способствует также культивируемая в течение всей жизни вера во всемогущество врачей, эдаких волшебников в белых халатах, которые в один миг избавят вас от любой хвори.
Если уж смотреть правде в глаза, то должное надо отдать лишь хирургам — они, действительно, реально могут помочь, удалив не подлежащий лечению тот или иной орган, и напрасно среди нас бытует мнение, что хирурги — это маньяки с остро наточенными скальпелями, так и высматривающие — чего бы им оттяпать у беззащитного больного.
Это не так. Прежде чем приступить к операции, добросовестный врач проведет все необходимые обследования и всеми силами попытается обойтись консервативным лечением. И только если перед ним действительно запущенный случай, когда не остается ничего другого, как оперировать, вот тогда в дело и будет пущен ланцет, но операция будет проведена с максимальной бережностью, чтобы не нанести пациенту непоправимый вред.
Так что, оказавшись в хирургическом отделении, не стоит заранее примерять на себя плотницкий метр — здесь вам помогут наверняка.
Впрочем, хирургия надежно отделена от других отраслей медицины и сама по себе занимает достойное место, где никакая другая медицинская наука не сможет ее заменить.
Народные средства сегодня прочно вошли в наш лечебный арсенал благодаря своей эффективности и отсутствию вредного воздействия на организм. Само собой, отравиться можно и борщом, так что во всем следует соблюдать меру, и уж тем более это относится к процессу лечения.
Во все времена умелые медики находились в почете и уважении, ведь болели и государи, и простолюдины, которые, в отличие от первых, могли еще и щедро отблагодарить вылечившего их врача. Однако они также имели и возможность отрубить голову невеже.
Во всякое время были свои законы, и придворные врачи здорово старались, пользуя королей и принцев разными, только им одним ведомыми настойками и отварами. Надо заметить, что раньше врачу оказывалось полнейшее доверие, и господин, прибегнувший к его услугам, безоговорочно выполнял все указания, какими бы нелепыми на первый взгляд они ни были, и, морщась, пил самые горькие снадобья.
Как правило, приходило выздоровление, причина которого напрочь отсутствует в наше время — пациент верил в умение своего врача, верил в его тайные знания, что создавало исключительно благоприятную психологическую атмосферу в ходе лечения — больной выздоравливал, потому что был уверен в выздоровлении.
Сегодня вряд ли кто из нас верит медикам настолько, что не представляет себе иного исхода болезни, как выздоровление. Обычно мы, сидя в очереди на прием, скептически разглядываем дверь врачебного кабинета, помышляя лишь о больничном листе. Конечно, это не относится к таким заболеваниям, которые пугают нас болью и прочими не слишком приятными симптомами — вот здесь-то мы мчимся в больницу, как тонущий к шлюпке, надеясь на облегчение страданий.
Так предусмотрено природой, что генетически от человека к человеку передается в ходе поколений сопротивляемость организма к болезням и его способность развиваться в окружающем мире. Здоровые отец и мать никогда не произведут на свет слабое дитя, это может произойти только в семье, где один из родителей страдает тем или иным заболеванием, которое способно повлиять на здоровье будущего ребенка.
Такие неблагоприятные факторы, как правило, воздействуют еще во внутриутробном периоде, когда охранительные механизмы формирующегося плода еще очень несовершенны и ребенок подвержен не только прямому болезнетворному влиянию, но и отрицательно реагирует на болезни матери.
Всем известна история с «талидомидными» детьми. В свое время в Соединенных Штатах был очень распространен транквилизатор талидомид, который в больших количествах выписывался врачами беременным женщинам, которые, как известно, подвержены различным неврозам в силу мощных гормональных сдвигов во время беременности. По неизвестным причинам талидомид посчитали безвредным препаратом и стали, естественно, рекламировать, как истинную панацею от нервных стрессов.
Через некоторое время в больницах начали появляться на свет дети с явными признаками врожденных уродств. Поднялась нешуточная паника — еще бы, чуть ли не каждый третий ребенок не способен к жизни или является умственно отсталым.
А талидомид все так же продолжал свободно продаваться во всех аптеках, и беременные глотали его совершенно бесконтрольно. Тем более что препарат этот был достаточно слабый и к нему быстро наступало привыкание, как и ко всем транквилизаторам. Прежняя доза переставала давать нужный эффект, и женщины увеличивали ее, не подозревая о том, что ребенок, которого они носят под сердцем, уже практически мертв.
Идея о губительном воздействии талидомида случайно пришла в голову одному малоизвестному врачу, который обратил внимание на то, что все женщины, у которых родились дефективные дети, до родов принимали этот препарат. Были проведены соответствующие исследования, и талидомид сняли, наконец, с производства.
На этом примере великолепно видно, как опасно употребление медикаментозных препаратов, не подвергавшихся клиническим исследованиям в полном объеме. А ведь об этом всегда написано непосредственно в прилагающейся к лекарству аннотации, если, конечно, производитель препарата — известная и сохраняющая свой престиж фирма.
Народные же средства не имеют таких непредсказуемых эффектов, ведь они выдержали самое длительное клиническое испытание — испытание временем. Каждый рецепт использовался в течение долгих веков и апробирован на многих поколениях.
Народ любой страны всегда отличается исключительной наблюдательностью — отсюда, собственно, и берут свое начало все народные прописи, которые мы читаем в травниках и руководствах по фитотерапии.
Также следует обратить внимание на то, что большинство трав могут быть использованы в самых, казалось бы, разных случаях, то есть они обладают огромной терапевтической широтой, чего нельзя сказать о большей части медикаментозных средств.
Побочное действие народных составов вообще сведено к минимуму и проявляется только в исключительно редких случаях, когда состав либо противопоказан больному по его заболеванию, либо имеется аллергия на один или несколько компонентов.
Аллергия сама по себе — это реакция гиперчувствительности организма на какое-либо вещество (антиген), когда возникают нарушения в иммунной системе общего или местного характера. Интересен тот факт, что многие из лекарственных средств, предназначенных для лечения аллергии, сами способны вызывать аллергические реакции: классический пример — препарат димедрол.
Среди фитопрепаратов такого эффекта пока не наблюдалось, то есть аллергия возможна практически на любое произрастающее на земле растение, но в гомеопатических дозах антиаллергические средства на основе трав практически безвредны в этом отношении.
Местные проявления аллергии (дерматит, экзема) прекрасно поддаются лечению народными средствами, предназначенными как для применения внутрь, так и для местного использования. Мази, приготовленные на основе лекарственных трав, обладают исключительно мягким, успокаивающим зуд воздействием, что трудно сказать о линиментах, содержащих в своем составе гормональные компоненты.
Гормоны в больших дозах сами способны вызывать воспалительные явления на коже, хотя и имеют прямые показания в лечении далеко зашедших случаев аллергического дерматита.
Подобрать оптимальную дозировку сильнодействующего препарата достаточно сложно, это под силу только опытному и высококвалифицированному врачу, так как необходимо выяснить, какое количество лекарственного вещества требуется для обеспечения удовлетворительного терапевтического эффекта, и не более.
В отношении травяных настоев и сборов все значительно проще — природные вещества, содержащиеся в травах, позволяют с определенной вольностью отнестись к тому их количеству, которое поступит в организм.
Конечно, фитотерапия тоже достаточно точная наука, но активность природных лечебных компонентов гораздо ниже, чем у лекарственных средств фармакологического происхождения. Не следует путать активность и эффективность, думая, что менее активный препарат обладает качественно более низким лечебным эффектом.
Лечебный эффект складывается из огромного количества составляющих — это и наличие в препарате непосредственно действующего на болезнетворный процесс вещества, и его сродство тканям и клеткам организма, на которые нацелено его действие, концентрация в растворе или твердой лекарственной форме, да и множество других, не менее важных факторов. Все эти условия уже соблюдены самой природой в лекарственных растениях, а народный опыт их применения надежно ограждает от нежелательных последствий.
Характерно, что в фармакопее существует ограниченное количество препаратов, являющихся по своему происхождению истинно синтетическими, то есть произведенных в лабораторных условиях из химических веществ.
Фармакология в наши дни, конечно, сделала огромный шаг вперед, но большинство используемых средств изготавливаются из растений и тканей животных. Это препараты, содержащие в своей основе алкалоиды и вытяжки из тканей и биологических жидкостей животных.
Связан этот факт с тем, что человеческий организм всегда лучше реагирует на лекарство, имеющее в своей основе действующий лечебный компонент натурального происхождения, тогда как чисто химические препараты отличает высокая вероятность так называемого парадоксального эффекта, говоря простыми словами, средства эти могут иметь действие, противоположное лечебному, — внезапный подъем артериального давления после приема антигипертензивных препаратов, усиление аллергической реакции во время применения антигистаминных средств и многие другие, прямо скажем, непредсказуемые вещи.
Некоторые врачи, повстречавшись в своей практике со случаями парадоксального действия, начинают с опаской курировать своих больных, постепенно теряя смелость в лечебной тактике.
В наше время появилось огромное количество заболеваний, которые, к сожалению, пока не поддаются лечению народными средствами — инфекции и разнообразная врожденная патология, профессиональные болезни, связанные с вредным воздействием современного производства.